コーヒー好きの気ままなブログ

いつもお世話になっているBase Coffeeさんで、 コーヒーセミナーに参加してきました(^o^) BASE COFFEE まずはお手製の資料でコーヒーの酸味と苦味について。 ウサギ(酸味)とカメ(苦味) 関係する要素はなんと6つ！！ 焙煎度 粉のメッシュ(荒さ) 粉の量 お湯の温度 お湯を注ぐ速さ お湯の量 ただ難しく考え無くてもOK ＼(^o^…