コーヒー豆煎っちゃいました！
コーヒー豆の焙煎が体験できる！！
ということで行ってきました＼(^o^)／
場所はいつものBASE COFFEE さん
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
今回使用したのはこちらの家庭用のロースター『DISCOVERY』
普段お店で使用されているものではなく、
ご家庭でもということでこちらで体験させていただきました☆
お値段は・・・およそ５０万円！！
いやいや、高いし(-_-)/~~~ピシー!ピシー!(笑)
まずは生豆のハンドピック！！
割れた豆、黒豆、虫食い豆といった
欠点豆を取り除きます☆
これをしないと、せっかくうまく焙煎できても
淹れたときに風味が悪くなるので地味だけど、
とても大切な工程！
生豆～♪
そしてハンドピックが終わったら『DISCOVERY』に投入！！
いざ、生豆を投入！！
焙煎の進み具合を図るのは２回の「ハゼ」
１ハゼは中煎り前半の「ハイ」と呼ばれる状態あたり
２ハゼは深煎りの「フレンチ」と呼ばれる状態あたり
ただ、店主の加藤さん曰く、焙煎度は色の範囲で決められてはいるけど
測定器が普及していないので個人店では、
それぞれのお店の定義で決められていることが多いとのこと(゜.゜)
（焙煎度については気が向いたら書きまーすｗ）
左：投入直後、右：取り出す直前 （ちょっとわかりにくいｗ）
中煎り後半の「シティ」にしたかったので
１ハゼから１、２分経ったところで・・・
取り出しーーーー！
焙煎後は冷却～(◎_◎)ｸﾞﾙｸﾞﾙｰ
冷却中に持ち帰り用のZIP袋に好きなの書いていいよーということで
長女に渡したら・・・
ん？文字じゃない？？なんかの図形か？？
完成～🎵
塗りつぶしちゃいました(笑)
長女の感性おそるべし(笑)
こんな感じで１時間半があっという間に終わりました(^^♪
普段は焙煎後の豆しか見ていないけど、
こうやって出来上がるまでを
見れるってほんと新鮮でした！！
長女も普段見ることができない機械や生豆に
触れられて、とても楽しそうでした(≧▽≦)
４月もセミナーを開催されるみたいなので、
興味のある方はぜひ行ってみてください☆
